img
i
회원가입시 광고가 제거 됩니다

빵 만들때 사용하는 밀가루 브라우니 비슷한 빵 만들려고 하는데 집에 일반 밀가루 밖에 없어요

빵 만들때 사용하는 밀가루 image
브라우니 비슷한 빵 만들려고 하는데 집에 일반 밀가루 밖에 없어요 그래서 그냥 일반 밀가루를 써야하는데 맛이나 식감에 어떤 차이가 있나요?
서양조리 경력자 입니다
​
브라우니는 제빵이 아닌 제과류로 분류됩니다
​
브라우니는 글루텐 함량이 적은 박력분(가벼운식감)이나 중력분을 사용하시면 됩니다
​
집에 있는 밀가루가 아마도 다목적용(중력)일거 같네요
​
중력분(꾸덕한 식감) 사용하셔도 됩니다
(단 중력분 배합표를 웹이나 유튜브로 검색하여 만드시면 됩니다)
​
​
참고가 되셨길 바랍니다~~~~~~^^
질문하기